樺林乾麵、創業50年の老舗麵料理屋。福州乾麺が多くあるエリアにあって人気のレストラン。

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創業50年の老舗麵料理屋。福州乾麺が多くあるエリアにあって人気のあるレストラン。安さ手軽さどっちも兼ね備えた台湾版ファーストフードを是非ご堪能ください。

近くに大学があるため比較的若い人が多いイメージのお店。

店内は狭く平均的な大衆レストランといった感じ。

台湾人協力者のおすすめどおり、ジャージャー麵を注文しました。

まず麺の固さはまさに芯を少し残したか残してないかのアルデンテといってよく、この地域の福州乾麺のレストラン中では一番わたしにあっているとおもいました。

麺の太さは日本の素麺が3本束になった程度で歯ざわりはすこしもっちりとしています。

次にひき肉のソースに関してですが、よく炒めているせいか水気が飛び、味がぎゅっと濃厚になっていました。

醤の味も甘さが控えめでバランスがよく、お店自慢の麺とよくあっていると感じました。

お昼時になると近くの大学生や地元住民でごった返す隠れた名店。

台湾にはこのようなお店が宝石箱の中の宝石のごとく煌びやかに散りばめられており、探すほうとしては苦労しています。

最後にこのレストランの情報は少ないとおもいますので情報を詳しく載せておきます。

皆様が台湾にいらした際は是非足を運んでみてください。

営業時間
06:30-14:00

定休日
土曜日/日曜日

最寄のMRT駅
小南門 G11
台北地下鉄路線図

アクセス
MRT小南門駅1番出口から徒歩4分

住所
台北市中正區中華路一段91巷15號

台湾飯